1、选择题  碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是
[? ]
A.溶解细菌　　　　
B.氧化细菌，使蛋白质变性
C.使细菌缺氧而死　　
D.使细菌缺水而死

2、填空题  脂肪、淀粉、蛋白质被称为人类的三大营养物质。它们的共同性质是都能与水发生________反应。我们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的胃蛋白酶和胰液中的胰蛋白酶的作用下，经过______反应，生成____________。它被人体吸收后，重新合成人体所需的各种__________，人体各组织的蛋白质也在不断分解，最后主要生成________排出体外。

3、选择题  1997年，英国的“克隆”羊备受世界关注。“克隆”羊的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中错误的是
[? ]
A．酶是具有催化作用的蛋白质
B．酶的催化作用具有选择性和高效性
C．重金属盐能降低酶的活性
D．酶在强酸、强碱作用下才能发挥作用

4、选择题  下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与HNO3反应，还能发生水解反应的是
[? ]
①Al2O3 ②(NH4)2CO3 ③甘氨酸（） ④ ⑤葡萄糖 ⑥蛋白质
A．①③⑤
B．②④⑥
C．②③④
D．①⑤⑥

5、选择题  下列关于有机化合物的认识正确的是
[? ]
A．苯、乙醇、乙酸和酯类都可以发生取代反应 ?
B．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到 ?
C．汽油、煤油、植物油都可以燃烧，它们的主要成分也相同
D．糖类、油脂与蛋白质是基本营养物质，它们都是天然高分子化合物