1、选择题  下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是
[? ]
A．淀粉葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
B．纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢）

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  约翰-芬恩(John fenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年诺贝尔化学奖。下列有关认识正确的是
[? ]
A．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
B．蛋白质溶液不能发生丁达尔效应
C．蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象
D．蛋白质在紫外线照射下失去生理活性

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列有关有机物的说法正确的是
[? ]
A．乙醇和汽油都是可再生能源，应大力推广使用“乙醇汽油”
B．乙烯和苯分子都存在C=C键，因而都能发生加成和氧化反应
C．糖类、油脂、蛋白质都是重要的营养物质，都能发生水解反应
D．只用一种试剂就可以鉴别乙醇、乙酸、四氯化碳、苯四种液体

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列说法正确的是?
[? ]
A．构成物质的微粒有原子、分子、离子等，某些离子为带电的原子团，此类原子团结构稳定，能够独立存在。
B．通常人们把由不到20个单糖缩合形成的糖类化合物称为低聚糖，那么低聚糖彻底水解后将得到单糖。
C．许多蛋白质在水中有一定的溶解性，溶于水形成胶体后，再加入浓的硫酸钠溶液会破坏这种胶体结构而导致蛋白质变性，并有沉淀析出。
D．李比希法、钠融法、铜丝燃烧法、元素分析仪均可帮助人们确定有机化合物的元素组成和空间结构。

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  下列关于常见有机物的说法不正确的是
[? ]
A．乙烯和苯都能与溴水反应
B．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
C．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
D．乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单