1、选择题  
A．棉花
B．黏胶纤维
C．硝酸纤维
D．醋酸纤维

参考答案：D

本题解析：黏胶纤维是比较纯的纤维素，长纤维丝俗称人造丝，短纤维俗称人造棉，能够燃烧；硝酸纤维是纤维素的硝酸酯，含氮量高的叫火棉，含氮量低的叫胶棉。火棉可用于制造火药，二者都易燃；醋酸纤维即纤维素醋酸酯，它不易着火，故选D。

本题难度：简单

2、选择题  将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是
①加热?②滴入稀硫酸?③加入新制的氢氧化铜悬浊液?④加入足量的氢氧化钠溶液
A．①→②→③→④→①
B．②→①→④→③→①
C．②→④→①→③→①
D．③→④→①→②→①

参考答案：B

本题解析：淀粉水解的产物是葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，可以通过新制的氢氧化铜悬浊液检验。由于淀粉水解是在酸性条件下进行的，而葡萄糖与氢氧化铜的反应是在碱性条件下进行的，因此还需要先进入氢氧化钠溶液中和硫酸，所以检验其水解产物的实验的步骤为：取少量其水解产物中加入3～5滴稀硫酸选②；将混合液煮沸几分钟选①；由于水解完毕生成还原性糖葡萄糖，与新制Cu(OH)2悬浊液发生氧化反应，须在碱性条件下，而此时溶液中有硫酸呈酸性，所以，在冷却后的溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液溶液前，加碱中和至碱性所以选④；加入新制Cu(OH)2悬浊液溶液选③；加热选①；其实验结果有砖红色沉淀产生证明淀粉已经水解，所以该实验中操作步骤的排列正确顺序为：②①④③①，答案选B。

本题难度：一般

3、选择题  下列物质中含有亲水基团但不溶于水的是? (　　)。
A．CH3CH2Br
B．CH3(CH2)11CH2OH
C．C17H35COONa
D．

参考答案：B

本题解析：A中不含有亲水基；B中含有亲水基—OH，但含12个碳以上的醇是无色固体，难溶于水；C、D分别是肥皂、洗涤剂的主要成分，均能溶于水。

本题难度：一般

4、选择题  下列物质中既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能与溴水反应使溴水褪色的是(　　)
①二甲苯　②裂化汽油　③植物油　④软脂酸
A．①③
B．②③
C．③④
D．①④

参考答案：B

本题解析：二甲苯只能使酸性KMnO4溶液褪色，与溴水不发生反应；裂化汽油和植物油中都含有，能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色；软脂酸是饱和羧酸，不能与酸性KMnO4溶液和溴水反应。

本题难度：一般

5、选择题  下列关于油脂的叙述不正确的是
A．油脂属于酯类　　
B．粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤
C．是高级脂肪酸的甘油酯　　
D．油脂能水解，酯不能水解

参考答案：D

本题解析：
D、不正确，油脂属于酯类，是高级脂肪酸的甘油酯，都能水解，在碱性条件下水解更完全，故A、B、C都正确。

本题难度：简单