1、选择题  
A．纤维素是由很多单糖单元构成的，每一个单糖单元有3个醇羟基
B．纤维素是不显示还原性的物质
C．纤维素不溶于水和一般的有机溶剂
D．纤维素可以发生水解反应，水解的最后产物是麦芽糖

参考答案：D

本题解析：纤维素分子结构中每个单糖单元含有3个羟基，能够发生水解反应，水解的最终产物是葡萄糖。

本题难度：简单

2、选择题  既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物质是?
A．铜
B．Al2O3
C．氨基酸
D．NaHCO3

参考答案：BCD

本题解析：铜既不能与盐酸反应又不能与NaOH溶液反应，其它都可以。

本题难度：一般

3、选择题  下列物质中，水解的最终产物不含葡萄糖的是
A．蔗糖
B．淀粉
C．纤维素
D．油脂

参考答案：D

本题解析：蔗糖水解成葡萄糖和果糖，淀粉、纤维素水解成葡萄糖，油脂水解成甘油和高级脂肪酸。

本题难度：简单

4、填空题  目前部分汽车已经使用乙醇汽油。其中乙醇可以由含淀粉的农产品如玉米等发酵、蒸馏而得。
(1)完成下列化学方程式：
淀粉＋水葡萄糖：___________________________________
葡萄糖乙醇：____________________________________。
(2)已知在盛有葡萄糖溶液的某容器中加入酵母菌，不久溶液中所含180 g葡萄糖全部消耗完。将此过程中产生的所有CO2气体用导管导入足量的澄清石灰水中，共析出白色沉淀400 g，此过程中产生的酒精总量为________ g。
(3)车用乙醇汽油称为环保燃料的原因是________________________________________

参考答案：(1)(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2OnC6H12O6(葡萄糖)
C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑
(2)46
(3)乙醇汽油能有效地降低汽车尾气带来的大气污染。

本题解析：（1）考查糖类水解方程式的书写。
（2）n(葡萄糖)＝＝1 mol
n(CO2)＝＝4 mol
故1 mol葡萄糖氧化只生成1 mol C2H5OH
质量是1mol×46g/mol＝46g
反应的方程式是C6H12O6＋3O2C2H5OH＋4CO2↑＋3H2O
（3）由于乙醇的燃烧产物是水和CO2，所以乙醇汽油能有效地降低汽车尾气带来的大气污染。

本题难度：一般

5、选择题  下列关于有机物的说法不正确的是

A．石油化工、煤化工分别是乙烯、苯的主要来源
B．橡胶和油脂均属天然高分子化合物

C．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
D．乙醇和乙酸是生活中的两种常见有机物

参考答案：B

本题解析：略

本题难度：简单