1、选择题  下列变化中，属于化学变化的是
A.石油的分馏
B.石油的裂化
C.萘(卫生球)的升华
D.汽油的挥发

参考答案：B

本题解析：石油的分馏、萘的升华、汽油的挥发均为物理变化，与物质的熔、沸点有关；而石油的裂化有新分子生成，是化学变化．

本题难度：困难

2、选择题  有关油脂和蛋白质的说法正确的是
[? ]

A．都能溶于水
B．都是高分子化合物
C．都含有N元素
D．都含有C、H、O三种元素

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列叙述中，错误的是（　　）
A．油脂属于酯类
B．油脂没有固定的熔点
C．油脂属于混合物
D．油脂都不能使溴水褪色

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列物质中，在一定条件下能和氢氧化钠溶液发生反应的是（　　）
A．汽油
B．菜油
C．甘油
D．煤油

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下列说法不正确的是
[? ]
A．油脂水解可得到丙三醇
B．油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分
C．油脂是由不同酯形成的混合物
D．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单