1、选择题  下列叙述不正确的是
[?????]
A．饮食中摄入油脂越多越好
B．可用碘酒检验米汤中的淀粉
C．浓硝酸可以使蛋白质变黄
D．油脂有保护内脏器官的作用

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  下列说法正确的是 [???? ]
A.乙烯和苯都能发生加成反应
B.乙醇和乙酸都能与氢氧化钠溶液反应
C.淀粉和蛋白质水解产物都是氨基酸
D.葡萄糖和蔗糖都可发生银镜反应

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  用你所学有机化学知识判断下列表述，其中正确的是[???? ]
A. 甲烷、乙烯、乙醇和乙酸都能发生加成反应
B. 欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质，可加入CuSO4溶液
C. 乙烯气体既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，也能使溴的四氯化碳溶液褪色
D. 淀粉与蔗糖均不能被氧化

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  把①蔗糖、②麦芽糖、③淀粉、④纤维素、⑤油脂、⑥酶、⑦蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物只有1种的有
[????? ]
A．①②③④⑤
B．②③④
C．④⑥⑦
D．③④⑤⑥⑦

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、填空题  在下列物质中：①K2SO4、②HCHO、③MgSO4、④Hg(NO3)2、⑤NH4Cl、⑥KOH，能使蛋白质变性的是__________，能使蛋白质发生盐析的是__________。

参考答案：②、④、⑥；①、③、⑤

本题解析：

本题难度：一般