1、填空题  随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康．
①粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成______，该物质在人体内被氧化，最终生成CO2和H2O，该过程对人体健康的
意义是______．
②食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐，并有咸味，但亚硝酸钠有很强的毒性．亚硝酸钠属于______（选填“调味剂”、“防腐剂”或“着色剂”）．
③维生素C也称抗坏血酸．血液中运载氧的血红蛋白中含有Fe2+，人之所以患坏血病，是因为人体从摄取的食物中吸收的铁主要是Fe3+，Fe3+不能被人体吸收，维生素C在抗坏血病方面的作用原理是______．

参考答案：①淀粉在人体中水解最终转化成葡萄糖，葡萄糖在人体内被氧化为人

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  下列物质遇碘水呈蓝色的是（　　）

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列说法正确的（　　）
A．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同
B．按系统命名法，


C．用溴水可以鉴别己烯、甲苯、苯酚、己烷和乙醇
D．苯乙烯分子中所有原子不可能在同一个平而上

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  某同学设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况

下列结论正确的是 [???? ]
A．淀粉尚有部分未水解
B．淀粉已经完全水解
C．淀粉没有水解
D．淀粉已经发生水解，但不知是否完全水解

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

5、简答题  生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述不正确的是（填序号）______．
①淀粉、蛋白质都是天然有机高分子化合物
②食用植物油的重要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质
③禁止使用含铅汽油是为了提高汽油的燃烧效率
④洗涤剂去污是物理变化，碱液去污属于化学变化
⑤随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受．为了防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋中常放入生石灰
⑥现在用的清洁燃料主要有两类：一类是压缩天然气，另一类为液化石油气，他们都属于碳氢化合物
⑦福尔马林是一种良好的杀毒剂，也可用来消毒自来水
⑧为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应用沸水溶解洗衣粉．

参考答案：①淀粉、蛋白质都是天然有机高分子化合物，故①正确；
②

本题解析：

本题难度：一般