1、选择题  下列关于糖类的说法正确的是（　　）
A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
D．淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝

参考答案：A．糖类不一定有甜味，如纤维素属于糖类但没有甜味，故A错误；

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  下列有关葡萄糖的说法错误的是

[???? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  某小分子化合物含有C、H、O、N四种元素，该有机物可能是（??）
A、氨基酸?? B、油脂?? C、蛋白质?? D、葡萄糖

参考答案：A

本题解析：
正确答案：A
―COOH,―NH2组成的小分子为氨基酸。正确答案A。

本题难度：简单

4、选择题  农业上用的杀菌剂波尔多液由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病毒的原因是（???）

A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析
B．石灰乳使菌体蛋白质水解

C．菌体蛋白质溶解于波尔多液
D．铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性

参考答案：D

本题解析：波尔多液属于重金属盐类，能使菌体蛋白质变性即起到防治作用。而盐析是可逆的，也不可能使菌体蛋白质溶解或水解。

本题难度：简单

5、选择题  下列物质水解后只能得到一种产物的是????????????????????
A．纤维素
B．油脂
C．蔗糖
D．蛋白质

参考答案：A

本题解析：水解产物：A．葡萄糖；B．高级脂肪酸和甘油；C．葡萄糖和果糖；D．不同氨基酸。

本题难度：一般