1、选择题  木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为，结构简式为，下列有关木糖醇的叙述中正确的是
A．木糖醇是一种六元醇
B．木糖醇与葡萄糖、果糖相似，均属于糖类
C．木糖醇难以被催化氧化
D．在一定条件下可以与乙酸发生反应生成酯类

2、填空题  （6分）淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式___?????????_表示，蛋白质水解的最终产物分子中，含有的官能团是??? _??????和??????????????（ 填官能团名称）。

3、选择题  下列叙述不正确的是(　　)
A．天然蛋白质水解的最终产物是多种α－氨基酸
B．所有蛋白质遇浓硫酸变黄，称为颜色反应
C．人工最早合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的
D．可以用灼烧法来鉴别蛋白质和纤维素

4、填空题  医药阿斯匹林的结构简式如图。试回答：

（1）阿斯匹林可看成酯类物质，口服后在胃肠作用下，阿斯匹林发生水解反应，生成A和B两种产物。其中A的结构简式如图，则B的结构简式为：??????????????，A中的含氧官能团名称是：?????????、????????。
（2）阿斯匹林跟小苏打(NaHCO3)同时服用，可使上述水解产物A与小苏打反应，生成可溶性盐随尿液排出，此盐的结构简式为：?????????????????????。
（3）上述水解产物A与NaOH溶液反应的化学方程式为：
??????????????????????????????????????????????????????????????。
（4）上述水解产物A 与浓溴水反应的化学方程式为：
??????????????????????????????????????????????????????????????。

5、选择题  下列说法正确的是：
A．丙三醇不是乙醇的同系物
B．硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性
C．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖
D．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点