1、选择题  将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够的时间后，取出袋内的液体，分别与①碘水" ②新制Cu(OH)2悬浊液(加热)" ③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是（??）
A．显蓝色；无红色沉淀；显黄色
B．不显蓝色；无红色沉淀；显黄色
C．显蓝色；有红色沉淀；不显黄色
D．不显蓝色；有红色沉淀；不显黄色

参考答案：B

本题解析：淀粉在淀粉酶作用下经足够长时间后，完全水解为葡萄糖渗透到袋外水中，而淀粉酶是蛋白质，属高分子化合物，留在袋内，遇浓硝酸显黄色。

本题难度：一般

2、填空题  在课外实验中，某学生用蔗糖、碳铵、生石灰和硫酸四种药品从AgNO3（内含少量Fe3+和
Al3+）废液中提取银。试填写下图所示方案方框中的物质名称或化学式。

①____；②____；③____， ④____；⑤____；⑥____。

参考答案：①碳铵、生石灰；②NH3；③Ag(NH3)2OH；④Al(O

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列关于蛋白质的说法中不正确的是
A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄
D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质

参考答案：B

本题解析：
【错解分析】学生的相应的概念把握不准而出现错误。学生要正确理清概念，抓住要点
掌握蛋白质的性质（变性、聚沉、盐析等）。
【正解】A蛋白质是生命运动的基础
B.HCHO使蛋白质变性, (NH4)2SO4溶液使蛋白质渗析
C.蛋白质是显色反应
D.蛋白质溶液是胶体,可以渗析

本题难度：简单

4、选择题  下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是
A．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可催化淀粉的水解反应科
B．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇
C．油脂在碱的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
D．溴乙烷在热的NaOH水溶液中主要发生消去反应

参考答案：AD

本题解析：略

本题难度：简单

5、选择题  一种二肽的结构简式为：，合成这种二肽的氨基酸是

A．
B．

C．
D．

参考答案：D

本题解析：将肽键水解后得到氨基乙酸和氨基丙酸，D正确。

本题难度：一般