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1、选择题 下列叙述中，不正确的是（ ）
A．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
B．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水
C．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷
D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 关于生物体内氨基酸的叙述错误的是
[???? ]
A．构成天然蛋白质的氨基酸分子的结构通式是 
B．人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素
C．人体内所有氨基酸均可以互相转化
D．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 下列关于氨基酸的说法不正确的是
[????? ]
A．氨基酸不能再合成蛋白质
B．氨基酸既能与盐酸反应又能与烧碱溶液反应
C．氨基酸在固态时为分子晶体，易溶于水、乙醇和乙醚
D．在催化剂作用下氨基酸能继续降解为氨气和羧酸
参考答案：AC
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为
，则下列说法错误的是[???? ]
A．半胱氨酸属于a-氨基酸
B．半胱氨酸是一种两性物质
C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为：
D．HS-CH2-CH2-COONH4与NaOH溶液反应放出一种碱性气体
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离（ ）
A．水解
B．盐析
C．变性
D．颜色反应
参考答案：B
本题解析：
本题难度：一般
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