1、选择题  下列说法正确的是（　　）
A．葡萄糖能够发生银镜反应
B．将乙酸和乙醇混合得乙酸乙酯
C．苯分子中含有三个碳碳双键
D．糖类、油脂、蛋白质均能发生水解

参考答案：A．葡萄糖中含有醛基，醛基能发生银镜反应，故A正确；

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  
A．糖类都是有甜味的物质
B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类
C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可以用Cn（H2O）m表示
D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质

参考答案：D

本题解析：单糖、低聚糖一般有甜味，多糖和淀粉、纤维素没有甜味，故A不正确；由碳、氢、氧组成的有机物常见的有醇、醛、酸及酯和糖，故B选项也不正确；多数糖类化合物符合碳水化合物的通式，少数糖类物质不符合碳水化合物的通式，符合碳水化合物通式的也不一定是糖类物质，故C选项也不正确；D项是糖类概念的正确表述，虽然课本上没有完整规范地叙述，运用排除法可得出正确选项。

本题难度：简单

3、选择题  下列关于油脂的叙述不正确的是(　　)。
A．油脂属于混合物
B．油脂密度比水小,不溶于水,会浮于水的上层
C．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中难水解
D．各种油脂水解后的产物中都有甘油

参考答案：C

本题解析：油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯,密度比水小,在酸、碱性条件下能水解,水解产物中都有甘油。

本题难度：简单

4、选择题  某同学向一支试管中按一定的顺序分别加入下列几种物质：
（a）KI溶液；（b）淀粉溶液；（c）NaOH溶液；（d）稀H2SO4溶液；（e）氯水。
溶液的颜色变化为：无色→ 棕黄色→ 蓝色→ 无色→ 蓝色。又知每种物质只加1次，由此可知加入试剂的先后顺序是

A．( a ) →( e )→( b )→ ( c )→( d )
B．( a )→( b ) →( e ) → ( c )→ ( d )

C．( b )→( e )→ ( a )→ ( d )→( c )
D．( a )→( d )→( b )→ ( e )→ ( c )

参考答案：A

本题解析：
试题分析：根据试剂确定棕黄色溶液为碘单质溶液，遇淀粉变蓝，加入氢氧化钠反应颜色褪去，加酸发生
5I－+ IO3－+6H+=3I2+3H2O,答案为A。

本题难度：一般

5、填空题  某人设计淀粉利用方案如下图所示：

其中：A是乙烯能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物质。请回答以下问题：
(1)“C6H12O6”的名称是________，A的电子式为__________，C中含有官能团名称??????；
(2) A→B反应类型_________________；C→D反应类型_________________
(3)写出下列转化的化学方程式
①A→B：???????????????????????????????????????????????????????，
②C→D：???????????????????????????????????????????????????????，
③CH3CH2OH→CH3CHO：????????????????????????????????????????。

参考答案：(1) 葡萄糖 ???本题解析：
试题分析：由题图可知：淀粉水解生成葡萄糖；乙醇发生消去反应得乙烯(CH2=CH2)，其电子式为：，乙烯发生加聚反应得到高分子化合物B，B为聚乙烯；乙醇(CH3CH2OH)催化氧化得到乙醛(CH3CHO)，D是有水果香味的物质，属于酯，C与乙醇发生酯化反应得到D，由转化关系可知C为乙酸(CH3COOH)，

本题难度：一般