1、填空题  （6分）我国政府十分关注学生营养状况，把每年5月20日确定为“中国学生营养日”。右表为南方某山区学校食堂午餐的食谱。

请用所学知识填写空格：
（1）食谱中的米饭主要含???????（填“淀粉”或“纤维素”）；
（2）从营养均衡及学生身体发育需要的角度考虑，你认为以上食谱中应增加富含蛋白质的食物是??????????（只填一种）；
（3）在我国北方，学生更多以面食为主，而NaHCO3是制作面食的常用疏松剂，写出NaHCO3受热分解的化学方程式＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；
（4）营养失衡可能导致胃病，而NaHCO3 是可用作治疗胃酸（主要含盐酸）过多的药剂，写出该反应的离子方程式???????????????????????????????????。

参考答案：（1）淀粉?
（2）鱼（或肉、蛋、大豆、牛奶等合理答案

本题解析：略

本题难度：简单

2、选择题  钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800mg的钙，下列补钙的途径不正确的是（　　）
A．经常晒太阳
B．经常饮用钙离子含量高的硬水
C．经常饮用牛奶、豆奶
D．适量补充维生素D

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  从化学角度看，下列广告用语没有科学性错误的是（　　）
A．“K”牌咖啡，滴滴香浓，决不含任何化学物质
B．“雪山牌”矿泉水，真正的纯水
C．“大自然”牌蔬菜，天然种植，不含任何元素，真正的“绿色”食品
D．食用合格“碘盐”，可预防甲状腺肿大

参考答案：A．“K”牌咖啡，滴滴香浓，含有咖啡因等很多化学物质．故A错

本题解析：

本题难度：简单

4、填空题  （2分）右图是某包装袋上的部分文字说明。

（1）这里的钙、铁、磷、锌指的是???????????（填“分子”、“原子”或“元素”等）。
（2）这袋奶粉中含蛋白质的质量为_______g。

参考答案：⑴元素?? ⑵75

本题解析：
试题分析：(1)牛奶中的钙、铁、磷、锌的质量都是指所含元素的质量。(2)牛奶的质量为300g，蛋白质的质量分数为25%，所以蛋白质的质量为300g×25%=7.5g。
点评：本题要让学生认识分子，原子和元素的区别。

本题难度：一般

5、选择题  日本福岛核电站事故牵动了全世界，我国出现了抢购碘盐的事件，下表是某地市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。根据以上信息和生活经验，则下列叙述中正确的是
[???? ]
A．加碘食盐中添加碘酸钾而不用碘化钾，是因为碘酸钾能溶于水而碘化钾不溶于水
B．该食盐商品是以海盐为原料，经加工后的产品，是盐类的纯净物
C．“加碘盐不能长时间炖炒”的原因可能是碘酸钾受热不稳定
D．1 kg此食盐中含碘单质20～40mg

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单