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1、填空题 （8分）简要回答下列问题
（1）以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中，可用什么方法来检验淀粉的水解是否完全？
_______________________________________________________。
（2）成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应，试解释原因。
_______________________________________________________。
（3）如何鉴别蚕丝和人造丝（纤维素）织物？
_______________________________________________________。
（4）乙醇和乙酸的官能团的名称分别是什么？
_______________________________________________________。
参考答案：（1）用碘水。向水解液中滴加碘水，或变蓝色，则表明淀粉水解不完全；若不变蓝，则表明淀粉已完全水解。
（2）成熟的苹果汁液中含有葡萄糖。
（3）取小段灼烧。若有烧焦羽毛味，则为蚕丝；若无，则为人造丝。
（4）乙醇的官能团是羟基；乙酸的官能团是羧基
本题解析：略
本题难度：简单
2、选择题
编号
| 被提纯的物质
| 除杂试剂
| 分离方法
|
A
| 己烷（己烯）
| 溴水
| 分液
|
B
| 淀粉溶液（NaCl）
| 水
| 过滤
|
C
| CH3CH2OH（CH3COOH）
| CaO
| 蒸馏
|
D
| CO2（SO2）
| 饱和Na2CO3溶液
| 洗气
参考答案：C
本题解析：A选项中的分离方法为洗气；B选项中的分离方法为渗析；D选项中所选试剂应为NaHCO3溶液。
本题难度：简单
3、选择题 把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，加热时如果发现有红色的沉淀产生，说明该尿液中含有
[? ]
A．醋酸
B．酒精
C．葡萄糖
D．食盐
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 糖是体内的主要能源，人体所需的各种热量，70%由糖类提供。理论上，每摩尔葡萄糖在体内完全氧化时，释放的热量为2872kJ。葡萄糖完全氧化分解时的能量变化方程式为：
C6H12O6+6O2+38H3PO4+38ADP→6CO2+44H2O+38ATP
ATP+H2O→ADP+H3PO4，△H=－30.6kJ/mol
由此可知，人体内葡萄糖完全氧化分解时，能量的利用率为(? )
A．40.5%
B．60.6%
C．81.0%
D．100%
参考答案：A
本题解析：能量的利用率为： ×100%=40.5%
本题难度：一般
5、选择题 植物油和石蜡油虽然都被称作“油”，但从化学组成和分子结构来看，它们是完全不同的。下列说法中正确的是? ( )。
A．植物油属于纯净物，石蜡油属于混合物
B．植物油属于酯类，石蜡油属于烃类
C．植物油属于有机物，石蜡油属于无机物
D．植物油属于高分子化合物，石蜡油属于小分子化合物
参考答案：B
本题解析：油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类；矿物油(石油分馏产品)是多种烃的混合物，属于烃类。
本题难度：一般
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