1、选择题  下列物质中属于单糖的是（　　）
A．淀粉
B．纤维素
C．葡糖糖
D．蔗糖

参考答案：A．淀粉是多糖能水解生成葡萄糖，属于多糖，故A不选；
B．纤维素是多糖能水解生成葡萄糖，属于多糖，故B不选；
C．葡萄糖是不能再水解的糖，为单糖，故C选；
D．蔗糖是二糖能水解生成葡萄糖和果糖，属于双糖，故D不选．
故选C．

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是（　　）
A．葡萄糖
B．麦芽糖
C．蔗糖
D．淀粉

参考答案：A．葡萄糖不能发生水解，故A错误；
B．麦芽糖为还原性糖，可与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖，也能发生银镜反应，故B正确；
C．蔗糖不能与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖和果糖，能发生银镜反应，故C错误；
D．淀粉不能与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖，能发生银镜反应，故D错误．
故选B．

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列有关有机物的说法正确的是
A．聚氯乙烯塑料最适合用来做蔬菜、水果及熟食等的保鲜膜
B．淀粉、蛋白质、油脂、纤维素都属于天然高分子化合物
C．乙烯使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色的本质是不同的
D．等物质的量的CH4与Cl2恰好反应时，生成CH3Cl与HCl

参考答案：C

本题解析：A错，聚乙烯塑料最适合用来做蔬菜、水果及熟食等的保鲜膜；B错，油脂属于高分子化合物；C正确；D错，甲烷与氯气发生取代产物有四种氯代物生成；

本题难度：一般

4、选择题  下列反应中不属于水解反应的是（?）
A．纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖
B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳
C．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热反应
D．淀粉在一定条件下转化为葡萄糖

参考答案：B

本题解析：葡萄糖转化为CO2和C2H5OH属于分解反应。

本题难度：简单

5、选择题  下列关于葡萄糖的叙述不正确的是
[? ]
A．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物
B．能发生酯化反应和银镜反应
C．能发生水解反应
D．它有多种同分异构体，其中之一是果糖

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单