1、选择题  葡萄糖成为一种单糖的主要原因是
[? ]
A．糖类物质中含碳原子数最少
B．不能水解成更简单的糖
C．分子中含有一个醛基
D．结构最简单

2、填空题  淀粉和蛋白质都是重要的营养物质，它们都能发生水解反应。
（1）蛋白质水解的最终产物是（填名称）?。
（2）为证明淀粉已经开始水解，可在水解液中依次加入?溶液与?溶液进行检验,现象是?。

3、选择题  下列说法中正确的是（?）
A．淀粉水解与纤维素水解时所生成的最终产物相同
B．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍
C．油脂、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
D．油脂可以与NaOH溶液发生皂化反应

4、选择题  L—多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：（?）

这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L—多巴酸碱性的叙述正确的是（?）
A．既没有酸性，又没有碱性
B．既具有酸性，又具有碱性
C．只有酸性，没有碱性
D．只有碱性，没有酸性

5、选择题  误食铜、铅、汞盐中毒后，可以采取的急救措施是（?）
A．喝大量牛奶
B．喝大量水
C．喝大量葡萄糖水
D．喝一些食醋