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1、选择题 下列关于蛋白质的叙述正确的是
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A．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
B．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应
C．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素
2、选择题 关于蛋白质性质的说法中，不正确的是
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A．蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性
B．蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸
C．微热条件下，任何蛋白质遇到浓硝酸时都会显黄色
D．蛋白质既能与强酸反应又能与强碱反应
3、选择题 下列物质中，与其他三种物质的组成元素不同的是
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A．蛋白质
B．糖类
C．油脂
D．淀粉
4、选择题 下列说法不正确的是
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A．天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸
B．CuSO4溶液会使蛋白质变性
C．凡含有
的化合物均为蛋白质
D．分子式为C4H9O2N，且属于氨基酸的同分异构体有4种
5、选择题 化学与科学、技术、社会、环境密切相关。下列有关说法中不正确的是
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A.?聚乙嫌食品包装袋、食物保鲜膜都是无毒的高分子化合物
B.?高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质受热变性
C.?煤经过气化和液化两个物理变化，可变为清洁能源
D.?太阳能电池板中的硅是硅单质，光导纤维的主要成分是二氧化硅
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