1、填空题  下图所示为人体在某生理过程中所发生的化学反应示意图。

(1)图中标有字母的物质中，________代表酶，其化学本质是________，基本组成单位是________。
(2)如果B代表蔗糖，则C和D各代表________。
(3)下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是________。
A．它们的分子式不同，但化学元素组成相同
B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能
C．它们是同分异构体
D．葡萄糖是单糖、蔗糖是二糖

参考答案：(1)A　蛋白质　氨基酸　(2)葡萄糖和果糖　(3)C

本题解析：(1)可以看出A在反应前后分子结构并未发生改变，而在反应过程中起了促进B转化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸。
(2)蔗糖属于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖结合形成，故C和D代表葡萄糖和果糖。
(3)据所学生物、化学知识可知说法错误的是C。

本题难度：一般

2、选择题  下列有关叙述错误的是（?）
A．纤维素和高级脂肪酸都是高分子化合物?
B．天然油脂一般为多种混甘油酯的混合物，因此无固定的熔沸点?
C．皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出，这一过程叫盐析
D．区别植物油和直馏汽油的正确方法是将它们分别滴入溴水当中，稍加振荡，观察溴水的颜色是否褪去

参考答案：A

本题解析：高级脂肪酸不是高分子化合物，A不正确。BC正确。植物油中含有碳碳不饱和键，而直流汽油没有，所以选项D正确。答案选A。

本题难度：一般

3、选择题  下列物质中不能发生银镜反应的是（　　）
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．淀粉水解产物
D．纤维素水解产物

参考答案：A．葡萄糖有醛基能发生银镜反应，故A错误；
B．蔗糖无醛基不能发生银镜反应，故B正确；
C．淀粉水解生成葡萄糖，能发生银镜反应，故C错误；
D．纤维素水解生成葡萄糖，能发生银镜反应，故D错误．
故选B．

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列两种物质不属于同分异构体的是(　　)
A．淀粉纤维素
B．蔗糖麦芽糖
C．正丁烷异丁烷
D．果糖葡萄糖

参考答案：A

本题解析：同分异构体特点；分子式相同结构不同，而淀粉和纤维素属于多糖，分子式不同故A选项是错误的

本题难度：简单

5、填空题  (6分)天然蛋白质水解产物中含化合物A，A由C、H、O、N四种元素组成，A能与NaOH反应，也能与盐酸反应，在一定条件下，两分子的A发生反应生成B和一个水分子，B的相对分子质量为312。此化合物遇浓硝酸显黄色，由上推断，A的结构简式为______________，
B的结构简式为______________________。

参考答案：?

本题解析：M(B)=312，则M(A)==165,由B遇浓硝酸显黄色知，A、B分子结构中含有苯环，由M(A)=165为奇数推知A中—NH2为奇数个，另外至少有一个—COOH，假设分子中一个—NH2、一个—COOH，则(165-77-16-45)=27，则侧链烃基中还有两个碳原子，又A是天然蛋白质的水解产物，故推知A的结构简式为。由(165-77-16-45)=27，可知A分子中不可能有3个—NH2或2个—COOH。

本题难度：简单