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1、选择题 下列是一系列α-氨基酸:该系列中碳元素的质量分数的最大值接近于?
[? ]
A.32% ? ?
B.46.6%?
C.85.7% ?
D.92.3%
参考答案:C
本题解析:
本题难度:一般
2、选择题 糖类、油脂、蛋白质都是基本营养物质.下列有关说法正确的是( )
A.蛋白质由C、H、O三种元素组成
B.油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
C.糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
D.糖类由C、H、O、N四种元素组成
参考答案:B
本题解析:
本题难度:简单
3、选择题 下列有机物水解时,键断裂(用虚线表示)错误的是
[? ]
A.只有①③
B.只有①④
C.只有③
D.只有①②③
参考答案:A
本题解析:
本题难度:一般
4、选择题 欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入( ? )
A.福尔马林
B.18.4mol.L-1的硫酸溶液
C.饱和Na2SO4溶液
D.1mol.L-1的CuSO4溶液
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单
5、选择题 下列关于蛋白质的叙述中,错误的是( )
A.蛋白质的结构单元是氨基酸
B.蛋白质中含有C、H、O、N等元素
C.温度越高,酶的催化效率越高
D.动物毛发的主要成分为蛋白质
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单