1、选择题  天然蛋白质中不存在的氨基酸是
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A．丝氨酸
B．瓜氨酸
C．色氨酸
D．异亮氨酸
E．羟脯氨酸

2、选择题  在晒干的谷物中，水的含量为13%～15%，这些水存在的状态主要是
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A．自由水
B．蒸发水
C．结合水
D．结晶水

3、选择题  细胞中含量最多的化合物是：
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A．蛋白质
B．淀粉
C．水
D．糖原

4、选择题  构成蛋白质的基本结构单位是
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A．葡萄糖
B．氨基酸
C．核苷酸
D．甘油

5、选择题  下列关于细胞主要化学成分的叙述，不正确的是
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A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关
B．脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一
C．胆固醇、性激素、细胞膜的基本支架都属于脂类
D．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖

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