1、选择题  有一条多肽链，分子式为C69H121O21N25S，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：

分析推算可知，水解得到的氨基酸数为
[? ]
A．19个
B．20个
C．21个
D．25个

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是
[? ]
A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察
C．鉴定可溶性还原糖时，需将斐林试剂中甲液和乙液等量混合均匀再加入
D．用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列有关实验的叙述中，不正确的是
[? ]
A．斐林试剂使用时要先把甲液(0.1g/mL的NaOH溶液)和乙液(0.01g/mL的CuSO4溶液)混合均匀
B．对酵母菌计数时，待酵母菌沉降到计数室底部，再将计数板放在载物台中央在显微镜下观察、计数
C．探究生长素类似物促进插条生根的最适浓度时进行预实验来确定实验浓度范围
D．可分别在白天和晚上取同一地块的土样，调查不同时间土壤中小动物丰富度

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列关于组成细胞化合物的叙述，正确的是
[? ]
A．胆固醇是构成细胞膜的成分之一
B．蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖
C．脂肪和纤维素是生物体内的能源物质
D．蛋白质的三维结构被解开时，其功能并不发生改变

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

5、探究题  某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物学研究性学习小组的同学想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题。假如你是课题组成员，交给你的任务是鉴定真假脱脂奶粉。
（1）搜集资料：
a．全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分。
b．假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。
（2）鉴定是否用淀粉冒充。_______________________________________________。
（3）鉴定是否用全脂奶粉冒充。_____________________________________________。
（4）通过以上鉴定，我们并不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉，还必须对其_________含量进行鉴定。

参考答案：（2）
（3）
（4）蛋白质

本题解析：

本题难度：一般