1、选择题  胰岛素是一种含由51个氨基酸缩合成的，具有两条肽链的蛋白质，对它的描述，不正确的是
[? ]
A．合成的场所是核糖体
B．具有复杂的空间结构
C．分子中含有50个肽键
D．分子中至少含2个氨基和2个羧基

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中的氢来自
[? ]
A．羧基（－COOH）
B．氨基（－NH2）
C．连在碳原子上的氢
D．氨基和羧基

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式： 由这三个氨基酸脱水缩合所的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目是

[? ]
A．1、1、3
B．3、3、2
C．1、1、2
D．1、2、2

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

4、连线题  根据下列化合物的结构分析回答：

(1)该结构式中表示氨基的是(填序号)_________，表示羧基的是(填序号)________，共有_______个氨基，_________羧基。
(2)该化合物由_________个氨基酸失去__________个水分子而形成，这种反应叫做___________。
(3)该化合物的氨基酸种类不同，是由___________决定的，其编号是___________。
(4)该化合物称为__________，含_________个肽键，编号是____________。

参考答案：(1)①? ?⑦? 2? 2
(2)4? ?3? 脱水缩合
(3)R基团? ②④⑧⑨
(4)四肽? 3? ?③⑤⑥

本题解析：

本题难度：一般

5、填空题  氨基酸残基：__________________________________________________。

参考答案：多肽链中的氨基酸由于参与肽键的形成已非原来完整的分子，故称为氨基酸残基。

本题解析：

本题难度：简单