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1、选择题 有活性的肌红蛋白是
[? ]
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
E.空间结构
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单
2、选择题 一条多肽链共有肽键99个,则它含有的―NH2和―COOH的数目至少是
[? ]
A.110、110
B.109、109
C.9、9
D.1、1
参考答案:D
本题解析:
本题难度:简单
3、综合题 假设你去某饲料研究所进行课外实践活动,需要完成以下任务:
(1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有:①碘液,②苏丹Ⅲ溶液,③双缩脲试剂,④斐林试剂。你选用的试剂应该是______;蛋白质与相应试剂反应后,显示的颜色应为_______。
(2)完善以下实验设计并回答问题。
探究A动物蛋白对小鼠生长的影响
资料:饲料中的蛋白含量一般低于20%;普通饲料可维持小鼠正常生长;A动物蛋白有可能用于饲料生产。
一、研究目的:探究A动物蛋白对小鼠生长的影响。
二、饲料:
1.基础饲料:基本无蛋白质的饲料:
2.普通饲料(含12%植物蛋白):基础饲料+植物蛋白;
3.试验饲料:基础饲料+A动物蛋白。
三、实验分组:
四、实验方法和检测指标:略
①.实验组6中,Ⅰ应该为________,原因是_________;Ⅱ应该为_________,原因是___________。
②.要直观和定量地反映小鼠的生长情况,可以测量小鼠的__________和___________。
参考答案:(1)③? 紫色
(2)①.普通饲料?缺乏饲喂普通饲料的对照组? ?21?饲喂时间应该相同,以消除无关变量的影响
②.体重? 体长
本题解析:
本题难度:一般
4、选择题 蛋白质变性会出现下列哪种现象
[? ]
A.易被蛋白酶水解
B.无双缩脲反应
C.粘度降低
D.溶解度增加
E.分子量改变
参考答案:A
本题解析:
本题难度:一般
5、选择题 人体的肌肉主要是有蛋白质构成的,但是骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同,这是由于
[? ]
A.肌细胞形状不同
B.在人体的分布部位不同
C.控制它们运动的神经不同
D.构成肌细胞的蛋白质分子结构不同
参考答案:D
本题解析:
本题难度:简单