1、选择题  某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

2、填空题  多肽链的结构是具有______的，因此，在书写时把______末端写在肽链的______边，把______末端写在______边。

参考答案：方向性；氨基；左；羧基；右

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  维持蛋白质分子中β－折叠的化学键是
[? ]
A．肽键
B．疏水键
C．氢键
D．二硫键
E．离子键

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  氨基酸的平均分子量为128，现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有48个肽键，此蛋白质的相对分子量最接近于

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

5、填空题  我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。据此回答：

(1)该图为________肽，有________个肽键。
(2)该化合物是由_______个氨基酸失去________分子水而形成的。
(3)形成该化合物的氨基酸有________种。
(4)脑啡肽的化学本质是一种________，它的基本组成单位的结构特点是都至少含有_______，并且都有____________。

参考答案：(1)五? 4?
(2)5? 4?
(3)4
(4)多肽? 一个氨基和一个羧基? 一个氨基和一个羧基连接于同一个碳原子上

本题解析：

本题难度：一般