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1、选择题 蛋白质中一个氨基酸发生改变,可能出现
[? ]
A.氨基酸排列顺序的改变
B.蛋白质三维结构的改变
C.蛋白质的功能发生改变
D.以上各项都可能发生
2、选择题 现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为
[? ]
A.798、2和2
B.798、12和10
C.799、1和1
D.799、11和9
3、选择题 蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏
[? ]
A.盐键
B.肽键
C.氢键
D.疏水键
E.次级键
4、选择题 一个蛋白质分子由三条肽链构成,共有966个氨基酸,则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是
[? ]
A.966和966
B.963和963
C.965和963
D.3和3
5、综合题 假设你去某饲料研究所进行课外实践活动,需要完成以下任务:
(1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有:①碘液,②苏丹Ⅲ溶液,③双缩脲试剂,④斐林试剂。你选用的试剂应该是______;蛋白质与相应试剂反应后,显示的颜色应为_______。
(2)完善以下实验设计并回答问题。
探究A动物蛋白对小鼠生长的影响
资料:饲料中的蛋白含量一般低于20%;普通饲料可维持小鼠正常生长;A动物蛋白有可能用于饲料生产。
一、研究目的:探究A动物蛋白对小鼠生长的影响。
二、饲料:
1.基础饲料:基本无蛋白质的饲料:
2.普通饲料(含12%植物蛋白):基础饲料+植物蛋白;
3.试验饲料:基础饲料+A动物蛋白。
三、实验分组:
四、实验方法和检测指标:略
①.实验组6中,Ⅰ应该为________,原因是_________;Ⅱ应该为_________,原因是___________。
②.要直观和定量地反映小鼠的生长情况,可以测量小鼠的__________和___________。
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