1、选择题  加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，除哪项外可以大量产生所用酶
[? ]
A．生长在麦麸上的黑曲霉
B．生长在酸奶中的乳酸菌
C．生长在棉籽壳上的平菇
D．生长在木屑上的木霉

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是
[? ]
A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本
B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关
C．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后失去疗效
D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

3、连线题  某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明：成分：含碱性蛋白酶等。用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后彻底清洗双手。请回答以下问题：
(1)质检人员针对该洗衣粉设计了如下图装置进行实验：
该实验的目的是___________________。

(2)某学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述(1)的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下图中曲线图A、B表示。

①．由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为__________。
②．在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为__________。
③．该学生在实验过程中可通过直接测定__________________指标来表示酶的催化效率。
(3)该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是_____________。
(4)大力推广使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为_______________。

参考答案：(1)检查该洗衣粉是否含蛋白酶
(2)①．45℃? ②．酶的结构已遭破坏(或酶的活性已丧失)? ③．胶片上的蛋白膜消失时间的长短
(3)丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料
(4)酶本身无毒，含量少，又能被微生物完全降解，对环境无污染

本题解析：

本题难度：困难

4、选择题  现有一长度为1000碱基对(bp）的DNA分子，用限制性核酸内切酶Eco R1酶切后得到的DNA分子仍是1000 bp，用Kpn1单独酶切得到400 bp和600 bp两种长度的DNA分子，用EcoRI、Kpnl同时酶切后得到200 bp和600 bp两种长度的DNA分子。该DNA分子的酶切图谱正确的是
A．
B．
C．
D．

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  复合加酶洗衣粉与单一加酶洗衣粉相比，洗涤效果会出现

[? ]

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单