1、选择题  胰岛素分子A链与B链的交联是靠
[? ]
A．氢键
B．二硫键
C．盐键
D．疏水键
E．Vander Waals力

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

2、连线题  根据下列化合物的结构分析回答：

(1)该结构式中表示氨基的是(填序号)___________，表示羧基的是(填序号)_________，共有_______个氨基，____________个羧基。
(2)该化合物由__________个氨基酸失去_______个水分子而形成，这种反应叫做_________。
(3)该化合物的氨基酸种类不同，是由________决定的，其编号是_________。
(4)该化合物称为________，含_________个肽键，编号是____________。

参考答案：(1)①? ⑦? ?2? 2
(2)4? 3? 脱水缩合
(3)R基团? ②④⑧⑨
(4)四肽? 3? ?③⑤⑥

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是

[? ]

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

4、简答题  什么是蛋白质的二级结构?它主要有哪几种?各有何结构特征?

参考答案：蛋白质二级结构是指多肽链主链原子的局部空间排布，不包括侧链的构象。它主要有α－螺旋、β－折叠、β－转角和无规卷曲四种。在α－螺旋结构中，多肽链主链围绕中心轴以右手螺旋方式旋转上升，每隔3.6个氨基酸残基上升一圈。氨基酸残基的侧链伸向螺旋外侧。每个氨基酸残基的亚氨基上的氢与第四个氨基酸残基羰基上的氧形成氢键，以维持α－螺旋稳定。在β－折叠结构中，多肽链的肽键平面折叠成锯齿状结构，侧链交错位于锯齿状结构的上下方。两条以上肽链或一条肽链内的若干肽段平行排列，通过链间羰基氧和亚氨基氢形成氢键，维持β－折叠构象的稳定。在球状蛋白质分子中，肽链主链常出现180o回折，回折部分称为β－转角，β－转角通常由4个氨基酸残基组成，第二个残基常为脯氨酸。无规卷曲是指肽链中没有确定规律的结构。

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  下列不是蛋白质在生物体内的生理功能的一项是
[? ]
A．细胞成分的更新物质
B．酶的主要成分
C．组织修复的原料
D．能量的主要来源

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单