1、选择题 下列关于果胶酶的叙述正确的是
①是由具有分泌功能的细胞产生的 ②凡是活细胞都能产生果胶酶 ③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸 ④植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 ⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶 ⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁 ⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸和核苷酸
[? ]
A.①②⑤
B.②③⑦
C.③④⑥
D.③④⑤
2、选择题 下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系,下列叙述错误的是
[? ]
A.在B点之前,果胶酶的活性和温度成正比;之后,成反比
B.当温度在B点时,果胶酶的活性最高,酶的催化作用最高
C.A点时,果胶酶的活性很低,但随着温度升高,果胶酶的活性可以上升
D.C点时,果胶酶的活性很低,当温度降低时,酶的活性可以上升
3、选择题 下列说法不正确的是
[? ]
A.在探究果胶酶的用量实验中,虽然实验的变量发生了变化,但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的
B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低
D.人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题
4、连线题 下图是研究人员对黑曲霉A1果胶酶性质的研究结果,据图分析温度、pH和Ca2+浓度等与酶活力的关系。
(1)从上图可以看出,对酶活力影响最小的是___________。
(2)这三个图的共同点说明___________。
(3)若探究温度对黑曲霉A1果胶酶活力的影响,则在该实验中,实验组和对照组的pH及Ca2+浓度是否需要进行调节?______。若需要调节,则pH及Ca2+浓度分别调节到______和_____。其原因是________。
5、选择题 下列说法不正确的是
[? ]
A.酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的
B.酶的数量越多,果汁产量越多
C.酶的催化反应时间能够影响果汁的产量
D.苹果泥的数量也能够影响果汁的产量
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