1、选择题 下列叙述中能高度概括出蛋白质功能的是
[? ]
A.生命活动的主要承担者
B.细胞和生物体的重要结构物质
C.收缩、运输、免疫等功能的物质
D.调节细胞和生物体代谢的主要物质
参考答案:A
本题解析:
本题难度:一般
2、选择题 蛋白质的功能是多种多样的,其中一项主要功能是参加细胞和生物体的结构,下列几种类型的蛋白质中,那一类与此功能不符:
[? ]
A.血红蛋白
B.载体蛋白
C.染色体中的蛋白质
D.唾液淀粉酶
参考答案:D
本题解析:
本题难度:一般
3、填空题 某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物研究学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题,假如你是课题组成员交给你的任务是监定真假脱脂奶粉。搜集资料:A:全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分,脱脂奶粉含有高蛋白质、低脂肪等到成分。B:假冒脱脂奶粉有两种:一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉,二是用淀粉冒充。
(1)鉴定是否用淀粉冒充:________________________________________________。
(2)鉴定是否用全脂奶粉冒充:____________________________________________。
(3)结果分析:____________________________________________________________。
(4)通过以上鉴定,我们还不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉,还需对其____________含量进行鉴定。
参考答案:(1)取少量样品,配成溶液,滴加碘液,观察是否变蓝
(2)取少量脱脂奶粉,配成溶液,滴加苏丹Ⅲ;取少量样品,配成溶液,滴加苏丹Ⅲ,观察颜色差
(3)如果(1)变蓝,说明是用常常淀粉冒充,否则不是。如果(2)颜色一致,说明不是用全脂奶粉冒充;如果样品颜色深说明是用全脂奶粉冒充
(4)蛋白质
本题解析:
本题难度:困难
4、选择题 由两个氨基酸形成二肽,两个核苷酸形成核苷酸链的片段,都需脱下一个水分子。下列有关叙述正确的是
[? ]
A.100个氨基酸形成含3奈肽链的蛋白质需要脱98个水分子
B.人工合成含100个脱氧核苷酸的双链DNA片段需脱98个水分子
C.100个核糖核苷酸形成一条单链RNA需脱98个水分子
D.某质粒含100个脱氧核苷酸,形成过程中需脱98个水分子
参考答案:B
本题解析:
本题难度:简单
5、选择题 现有1020个氨基酸,共有氨基1046个,羧基1058个,由它们合成的一个含四条肽链的蛋白质分子中肽键、氨基、羧基的数目分别是(R基上的氨基和羧基不参与反应)
[? ]
A.1019,27,39
B.1019,1,1
C.1016,26,38
D.1016,30,42
参考答案:D
本题解析:
本题难度:一般