1、填空题 2008年9月,国家对婴幼儿奶粉生产企业进行了专项检查,从多家企业的婴幼儿奶粉中检测出了含量不同的三聚氰胺。三聚氰胺含氮量高,但其本身几乎没有任何营养价值,向奶粉中添加三聚氰胺之后,只能造成蛋白质含量提高的假象。另外,据实验显示,动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。
回答以下问题:
(1)组成蛋白质的基本单位的结构通式是________,氨基酸是构成_________的基本单位。
(2)蛋白质在人体中具有重要的功能,其主要功能有(至少说出其中两项):________________。
(3)婴幼儿摄食奶粉后,其中的蛋白质最终消化成________,经过_________进入人体细胞。
2、选择题 下列不属于蛋白质的是
[? ]
A.抗体
B.性激素
C.细胞膜内的载体
D.消化酶
3、选择题 植物受伤时会释放一种由18个氨基酸组成的多肽--系统素,系统紊与受体结合后,能激活植物细胞的蛋白酶抑制基因,合成蛋白酶抑制剂。后者可抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性,从而阻止害虫取食和病原菌繁殖。根据以上材料,下列有关叙述错误的是
[? ]
A.系统素是一种信号传递分子
B.系统素能抑制植物细胞中蛋白酶基因的表达
C.系统素能与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应
D.系统素的合成与核糖体、ATP直接相关
4、选择题 关于蛋白质等电点的叙述,下列哪项是正确的
[? ]
A.在等电点处,蛋白质分子所带净电荷为零
B.等电点时蛋白质变性沉淀
C.不同蛋白质的等电点不同
D.在等电点处,蛋白质的稳定性增加
E.蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关
5、选择题 人体的肌肉主要是由蛋白质构成的,但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同,这是因为
[? ]
A.肌细胞形状不同
B.在人体的分布位置不同
C.支配其运动的神经不同
D.构成肌细胞的蛋白质分子结构不同
答案及详细解析请点下一页查看。