1、选择题  由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含有N条肽链，其中Z条是环状多肽，这个蛋白质完全水解时共需水分子的个数为[???? ]
A．M-N+Z
B．M-N-Z
C．M-Z+N
D．M+Z+N

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  由两个氨基酸形成二肽，两个核苷酸形成核苷酸链的片段，都需脱下一个水分子。下列有关叙述正确的是[???? ]
A．100个氨基酸形成含3奈肽链的蛋白质需要脱98个水分子
B．人工合成含100个脱氧核苷酸的双链DNA片段需脱98个水分子
C．100个核糖核苷酸形成一条单链RNA需脱98个水分子
D．某质粒含100个脱氧核苷酸，形成过程中需脱98个水分子

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸：

据此判断，下列有关叙述错误的是[???? ]
A．1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸
B．合成1个C22H34O13N6分子同时将产生5个水分子
C．1个C22H

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  两个氨基酸分子缩合会形成二肽，并生成一分子水。这个水分子中的氢来自[???? ]
A．氨基
B．羧基
C．氨基和羧基
D．连接在碳原子上的氢

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下列有关单体脱水缩合形成多聚体的过程的说法错误的是[???? ]
A．磷酸与五碳糖之间可以脱去水分子
B．羧基与氨基间反应均可以为形成水提供H元素
C．麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成
D．氨基酸的R基团中的氨基可以参与脱水缩合

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单