五、简答题(本大题共5小题，每小题6分，共30分)

　　41.简述餐饮业与食品工业的关联趋势。

　　42.简述餐饮企业实施绿色餐饮的步骤。

　　43.简述餐饮市场的特点。

　　44.简述国外餐饮业对中国餐饮业发展的启示。

　　45.简述餐饮产品开发创新的意义。

　　六、论述题(本大题共2小题，每小题 91eXaM.org10分，共20分)

　　46.试从餐饮人才建设的角度阐述餐饮市场机制完善的对策。

　　47.试述餐饮市场结构优化的意义。