二、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)

在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

26．1992年全国营养调查结果显示我国人群的营养问题在于（          ）

A．存在营养不足与营养失衡双重挑战

B．农村仍存在蛋白质-热能营养不良

C．人群中微量营养素缺乏更为普遍

D．成年男性缺铁性贫血更为突出

E．与膳食营养相关的慢性疾病发病降低

27．原发性骨质疏松症的危险因素包括（          ）

A．雌激素水平降低 B．钙摄入不足

C．维生素D缺乏 D．缺乏体力活动

E．饮酒过度

28．以下豆类中含糖类较多的有（          ）

A．黄豆 B．黑豆

C．青豆 D．绿豆

E．赤豆

29．含多不饱和脂肪酸较多的植物油有（          ）

A．椰子油 B．葵花子油

C．玉米油 D．芝麻油

E．大豆油

30．利用糖类在加工烹调中发生的变化并用于食品增色的过程有（          ）

A．结晶 B．糊化

C．焦糖化 D．老化

E．羰氨反应