浙江省2013年1月高等教育自学考试

食品毒理学试题

课程代码：05764

请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。

选择题部分

注意事项：

1. 答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。

2. 每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。

一、单项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。

1.下列关于毒作用带叙述正确的是

A.急性毒作用带是急性阈剂量与半数致死剂量的比值

B.慢性毒作用带是慢性阈剂量与急性阈剂量的比值

C.急性毒作用带值越大，表示毒物引起急性中毒死亡的危险性越大

D.慢性毒作用带值越大，表示毒物引起慢性中毒死亡的危险性越大

2.Zellveger综合征是某种物质慢性中毒所致，该物质是

Ａ.氟                                                                            B.硒

C.碘                                                                             D.铁

3.作为防腐剂，山梨酸分子能够与微生物酶系统的某基团结合，从而破环其活性，达到抑菌目的，该基团为

A.巯基                                                                         B.甲基

C.羟基                                                                         D.羰基

4.下列叙述正确的是

A.LD₁₀₀是能够引起一组生物体全部死亡的最高剂量

B.LD₅₀是一个统计学数值，只与毒物本身和实验动物有关

C.LD₀是能够引起一组生物中个别发生死亡的最低剂量

D.LD₅₀只能用改进的寇氏法进行计算

5.铬及其化合物中，毒性最大的为

A.三价铬                                                                    B.六价铬

C.二价铬                                                                     D.金属铬

6.目前化学和生物毒素中毒性最强的一种是

A.黄曲霉毒素G1                                                      B.葡萄球菌肠毒素

C.肉毒神经毒素                                                        D.镰刀菌毒素

7.毒物排泄的主要途径是

A.肾脏                                                                         B.唾液

C.汗液                                                                         D.母乳

8.为观察到引起畸型的致畸效应，致畸试验的染毒时间必须安排在

A.受精期          &nbs