1．什么是质量螺旋？

　　2．农药残留的危害有哪些？

　　3．我国的良好操作规程中对来源:91 考试网生产原料、辅料卫生的要求有哪些？

　　4．食品安全性毒理学评价程序是怎样的？

　　五、论述题(本大题10分)

　　HACCP七大基本原理是什么？食品企业如何建立和执行HACCP？

　　六、案例分析题(本大题15分)

　　消毒奶在保质期内发生变质，希望通过特性要因图找出消毒奶变质的可能的主要原因，以便采取针对性措施加以解决。