1、填空题  根据下列图表，回答问题。

(1)该图中，A为______ ，B为________ ，C为_______ 。
(2)该图示为____ 肽化合物，有_______ 个肽键。
(3)该化合物由________ 个氨基酸分子失去______ 分子水而成，这种反应叫________。
(4)图中R、R"、R""表示氨基酸种类不同，是因为R基的_________ 不同。

参考答案：(1)氨基 ；肽键 ；羧基
(2)三； 两
(3)三 ；两 ；脱水缩合
(4)结构

本题解析：

本题难度：一般

2、填空题  糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．
（1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下发生水解，产物为______（写名称），进而被氧化并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
（2）蛋白质水解后生成______（写名称），该水解产物中一定含有的官能团名称：______和______．
（3）可检验淀粉部分发生水解的试剂是______（填字母）．
a．碘水?b．碘化钾溶液?c．氢氧化钠溶液、银氨溶液
（4）葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式为：
______．

参考答案：（1）油脂在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油，故答案为：高级脂肪酸和甘油；
（2）蛋白质水解后生成氨基酸，该水解产物中一定含有的官能团名称：氨基和羧基，故答案为：氨基；羧基；
（3）淀粉未完全水解时还有少量的淀粉，而碘能使淀粉变蓝；淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖能发生银镜反应，可证明淀粉部分发生水解，故选ac；
（4）葡萄糖中的醛基可被银氨溶液氧化，方程式为：
2Ag（NH3）2OH+CH2OH（CHOH）4CHO→2Ag↓+CH2OH（CHOH）4COONH4+3NH3+H2O，
故答案为：2Ag（NH3）2OH+CH2OH（CHOH）4CHO→2Ag↓+CH2OH（CHOH）4COONH4+3NH3+H2O；

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列是一系列α-氨基酸：该系列中碳元素的质量分数的最大值接近于?
[? ]

A．32%　　?　?
B．46．6%?
C．85．7%　?
D．92．3%

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  有四种化合物：①NaHCO3 ②Al(OH)3 ③(NH4)2S ④H2NCH2COOH，跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是
[? ]
A．只有②④
B．只有①②
C．只有①②③
D．①②③④

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  关于生物体内氨基酸的叙述错误的是
[? ]
A．构成天然蛋白质的氨基酸分子的结构通式是
B．人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素
C．人体内所有氨基酸均可以互相转化
D．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单