1、选择题  关于有机物的以下说法中，不正确的是（?）
Ａ．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物
B. 油酸既能够使Br2的四氯化碳溶液褪色，也可使酸性KMnO4溶液褪色
C. 蔗糖、麦芽糖的化学式都可表示为C12H22O11，二者互为同分异构体
D. 向鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液析出白色沉淀，不属于化学变化

参考答案：A

本题解析：A 错误，油脂是混合物，氢化后的产物也是混合物
B 正确，油酸中含有不饱和键，能使Br2的四氯化碳溶液褪色，也可使酸性KMnO4溶液褪色
C 正确，蔗糖、麦芽糖是同分异构体
D 正确，向鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液析出白色沉淀，是盐析，属于物理变化。

本题难度：简单

2、选择题  某同学向一支试管中按一定的顺序分别加入下列几种物质：
（a）KI溶液；（b）淀粉溶液；（c）NaOH溶液；（d）稀H2SO4溶液；（e）氯水。
溶液的颜色变化为：无色→ 棕黄色→ 蓝色→ 无色→ 蓝色。又知每种物质只加1次，由此可知加入试剂的先后顺序是
A．( a ) →( e )→( b )→ ( c )→( d )
B．( a )→( b ) →( e ) → ( c )→ ( d )
C．( b )→( e )→ ( a )→ ( d )→( c )
D．( a )→( d )→( b )→ ( e )→ ( c )

参考答案：A

本题解析：根据试剂确定棕黄色溶液为碘单质溶液，遇淀粉变蓝，加入氢氧化钠反应颜色褪去，加酸发生
5I－+ IO3－+6H+=3I2+3H2O,答案为A。

本题难度：一般

3、选择题  按糖类的现代定义，下列物质不属于糖类的是(? )

参考答案：BC

本题解析：糖类的现代定义为：多羟基醛或多羟基酮。

本题难度：简单

4、选择题  在一定条件下，既可以与新制的氢氧化铜悬浊液反应，又可以和酸发生酯化反应的是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下列说法不正确的是?（? ）
A．蚕丝、过氧化氢酶、核酸充分水解后均可得到α－氨基酸
B．某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等
C．酸碱质子理论进一步扩大了人们对酸碱的认识，可以解释一些非水溶液中进行的酸碱反应等问题
D．借助扫描隧道显微镜，应用STM技术可实现对原子或分子的操纵

参考答案：A

本题解析：A、天然蛋白质水解生成α－氨基酸，核酸的最终水解产物是磷酸、戊糖和碱基，A不正确；B、某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等，B正确；C、酸碱质子理论进一步扩大了人们对酸碱的认识，可以解释一些非水溶液中进行的酸碱反应等问题，C正确；D、借助扫描隧道显微镜，应用STM技术可实现对原子或分子的操纵，D正确，答案选A。

本题难度：一般