1、填空题  研究认为松果体分泌物——“退黑素”(英文名称melatonin，简称MLT)与人的寿命长短有关，有人把“退黑素”和克隆技术并称为“二十世纪生命科学的两大发现”。退黑素的化学结构简式如下：

(1)退黑素的分子式为________________。
(2)退黑素结构简式中，虚线框内的结构名称为________，它在稀硫酸中受热后生成的具有酸性的物质为____________。

2、选择题  下列说法正确的是
[? ]
A、淀粉溶液中加入少许稀硫酸，一段时间后，加碘水不显蓝色，证明淀粉已水解完毕
B、淀粉溶液中加入少许稀硫酸，一段时间后，若加入银氨溶液无银镜反应，证明淀粉未水解
C、98%的浓H2SO4与纤维素混合水浴加热可制取葡萄糖
D、葡萄糖与银氨溶液反应时，物质的量之比是2:1

3、选择题  肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的沉淀是
A．NaCl
B．高级脂肪
C．高级脂肪酸
D．甘油

4、选择题  分析某油脂水解所得的高级脂肪酸时，只测定出两种不饱和脂肪酸，已知原油脂的碘值为116 g(碘值是指与100 g油脂加成时消耗碘的克数)。则此油脂的结构是(?)
?

5、选择题  下列有关高级脂肪酸的叙述中错误的是
A．都不溶于水
B．都为固态
C．都比水轻
D．其钠盐是肥皂的主要成分