1、选择题  正常膳食中除糖类、脂肪、蛋白质以外，还必须含有（　　）
A．水
B．微量维生素
C．矿物质
D．食品添加剂

2、选择题  下列关于平衡膳食宝塔的认识中，正确的是
[? ]
A．塔底的食物最重要
B．塔顶的食物最重要
C．膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入量
D．膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议摄入量，具体到不同的个体要根据自身的情况而调整

3、选择题  下列有关食物色素的说法，不正确的是
[? ]
A．适用于全部人群
B．超量使用对人体有害
C．可以使食品增色
D．分为天然色素和人工色素两类

4、选择题  关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（　　）
A．食物溶于水后的溶液PH小于7，则为成酸性食物
B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物
C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物
D．柠檬酸是酸性食物

5、选择题  食品分类的一种方法如下表，以下属于白色食品的是

[? ]
A．精白面粉
B．精制豆油
C．新鲜海带
D．酿制的米酒