1、选择题 下列物质属于油脂的是
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[? ]
?④润滑油⑤花生油⑥石蜡
A．①②
B．④⑤
C．①⑤
D．①③
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 下列食物中，富含油脂的是（ ）
A．鲜鸡蛋
B．柠檬汁
C．植物油
D．精面粉
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 油脂水解后的一种共同产物是
[? ]
A．硬脂酸
B．甘油
C．软脂酸
D．油酸
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 下列叙述中正确的是
[? ]
A.牛油是纯净物，它不属于高分子
B.牛油是高级脂肪酸的高级醇酯
C.牛油可以在碱性条件下加热水解
D.工业上将牛油加氢制造硬化油
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 下列说法正确的是
[? ]
A．可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质
B．分馏、干馏都是物理变化，裂化、裂解都是化学变化
C．淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物
D．甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料
参考答案：A
本题解析：
本题难度：简单
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