1、选择题 下列实验事实可以用同一反应原理解释的是?
A.H2S、SO2都能使溴水褪色?
B.SO2、活性碳均能使品红溶液褪色?
C.苯、乙醇、纤维素都能与浓硝酸反应?
D.福尔马林、葡萄糖都能发生银镜反应?
2、填空题 (1)用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油,通常选择的条件是________;若制取肥皂和甘油,则选择的条件是____________;液态油转化为固态脂肪通常在________________条件下,用油跟________反应。
(2)A、B两种溶液,一种是植物油,一种是矿物油。现各取少量,放在两只洁净的试管里,加入NaOH溶液并加热,冷却后加水振荡,A出现泡沫,B无明显现象。由此可推出:A为________,B为________;理由是___________________________。
3、选择题 下列说法不正确的是?(?)
A.油脂属于酯类
B.油脂有固定的熔点
C.油脂属于混合物
D.油脂的氢化也叫油脂的硬化
4、选择题 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述正确的是( )
A.牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物
B.淀粉水解的最终产物是果糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质水解最终产物是氨基酸
5、选择题 酯和油脂的水解又称为
A.中和反应
B.不可逆反应
C.取代反应
D.复分解反应