1、选择题  列物质之间的相互转化不符合“”（“→”表示一步反应）的是
[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  关于生物体内氨基酸的叙述错误的是
[? ]
A．构成天然蛋白质的氨基酸分子的结构通式是
B．人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素
C．人体内所有氨基酸均可以互相转化
D．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  饮食是保证人体健康的基本需求，下列关于食品和饮食的说法正确的是（　　）
A．鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋白质都可以由鸡蛋提供，多吃有益
B．水果、蔬菜含有丰富的维生素，有人为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可
C．米饭和馒头中含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过100g
D．要促进身体健康，各种饮食必须合理搭配

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（　　）
A．浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应
B．人工合成的具有生命活性的蛋白质-结晶牛胰岛素，是我国科学家最先合成的
C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
D．蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  已知丙氨酸的结构简式为：

，则下列说法错误的是（　　）
A．丙氨酸属于α-氨基酸
B．丙氨酸是一种两性物质
C．两分子丙氨酸，脱水形成的二肽结构简式为：

D．

可与NaOH溶液共热，放出一种碱性气体

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单