1、填空题  （10分）（1）下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。

品名	浓缩菠萝汁
配料	水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等。

参考答案：（共10分）
（1）柠檬黄、日落黄（选一即可）；柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精、蔗糖（选一即可）；山梨酸钾；浓缩菠萝汁、维生素C（选一即可）。
（2）分别加热，先融化的为NaNO2（合理的答案就给分）

本题解析：略

本题难度：一般

2、选择题  在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、 “富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、硒、氟，应理解为
A．元素
B．单质
C．氧化物
D．分子

参考答案：A

本题解析：为了补充人体中容易缺乏的元素，所以在日常食品中添加人体必需的元素，从而提高全民的身体健康程度，A正确。

本题难度：简单

3、选择题  下列实物富含中蛋白质的是（?）
A．大米? B．猪油? C．鸡蛋? D．洋葱

参考答案：C

本题解析：略

本题难度：简单

4、选择题  缺钙主要会引起（　　）
A．贫血
B．大脖子病
C．侏儒症
D．骨质疏松症

参考答案：A．缺铁会患缺铁性贫血，故A错误；
B．缺碘会患大脖子病，故B错误；
C．侏儒症是生长激素分泌过少，故C错误；
D．缺钙会患骨质疏松，故D正确．
故选D．

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  不能使溴水变为无色溶液的是
A.CCl4
B.KOH溶液
C.FeCl2溶液
D.KI溶液

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般