1、选择题  分别向盛有淀粉碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉碘溶液褪色，实验结果见右表．下列说法不正确的是（　　）

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉，关于食品质量的报道中不断有①“致癌农药”、②“苏丹红”、③“碘元素”、④“亚硝酸盐”等化学名词出现。业内人士告诉记者，化学性污染正成为危及食品安全的一大“杀手”。上述化学名词所提到的物质中，在某食品添加剂中允许含有但符合限量时不会引起中毒的是(　　)
A.②③④
B.②③
C.③④
D.只有③

参考答案：C

本题解析：试题分析：根据题述几种化学物质中，在加碘食盐中含有碘元素、腌制食品中含有亚硝酸盐不会引起中毒，所以答案选C。
考点：考查食品添加剂以及食品安全的有关判断
点评：该题是高考中的常见考点，属于基础性试题的考查，在注重对学生基础知识巩固和训练的同时，侧重对学生能力的培养，旨在考查学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，有利于培养学生的逻辑推理能力。该题紧密联系生活实际，有利于调到学生的学习兴趣，增强学生的社会责任感。

本题难度：一般

3、选择题  维生素C的结构简式为有关它的叙述错误的是
[? ]
A、是一种环状的酯类化合物
B、易起氧化及加成反应
C、可以溶于H2O
D、在碱性溶液中能稳定存在

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  维生素A对人体特别是对人的视力有重要作用，其结构简式如图所示。下述关于该化合物的说法正确的是

[? ]
A．维生素A的分子式为C16H25O
B．维生素A的一个分子中有3个碳碳双键
C．维生素A含有苯环结构
D．维生素A的分子中含有两种官能团

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

5、填空题  人体缺乏某些营养素可能引起身体的一些疾病，请用序号填空：①甲状腺肿大、②龋齿、③贫血、④夜盲症、⑤佝偻病或骨质疏松、⑥牙龈出血．