1、选择题  葡萄糖成为一种单糖的主要原因是（　　）
A．糖类物质中含碳原子数最少
B．不能水解成更简单的糖
C．分子中含有一个醛基
D．结构最简单

2、选择题  下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是
A.它们的组成都含有C、H、O、N等元素
B.在一定条件下，它们都能发生水解反应
C.苏氨酸属于人体必需氨基酸
D.淀粉溶液中加稀硫酸加热水解后,加入新制银氨溶液加热可以产生银镜

3、填空题  淀粉和蛋白质都是重要的营养物质，它们都能发生水解反应。
（1）蛋白质水解的最终产物是（填名称）??????????。
（2）为证明淀粉已经开始水解，可在水解液中依次加入?????????溶液与???????????溶液进行检验,现象是????????????????????????????。

4、选择题  现有一蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个。已知构成这种蛋白质的氨基酸的平均分子量为128，则此蛋白质的平均相对分子质量最接近于（??）
A．12800
B．11036
C．12544
D．12288

5、选择题  实验室进行下列反应时，需用水浴加热的是(??? )
①石油的分馏? ②合成乙酸乙酯? ③制取乙烯? ④制硝基苯? ⑤蔗糖水解? ⑥葡萄糖溶液的银镜反应? ⑦测定KNO3在80 ℃时的溶解度⑧制溴苯? ⑨乙酸乙酯的水解
A．④⑤⑥⑦⑨
B．③⑤⑥⑦⑧
C．①②③⑤⑦
D．②③⑤⑥⑦