1、选择题  化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是[???? ]
A．维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用
B．糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物
C．煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源
D．制作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导纤维都是新型无机非金属材料

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  维生素A的结构简式如下图所示，关于它的说法正确的是
[???? ]
A. 维生素A中所有碳原子有可能在同一平面上
B. 维生素A不易被氧化
C. 维生素A分子中含有三种官能团
D. 1个维生素A分子中含有30个氢原子

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列物质中，主要营养素成分为维生素和矿物质的是（　　）
A．鸡蛋
B．蔬菜
C．米饭
D．奶粉

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  最近，食品安全问题引起广泛关注。下列做法正确的是(　　)

A.用硫黄熏制白净的粉丝
B.用福尔马林保鲜海产品
C.用三聚氰胺作食品添加剂，以提高食品检测中的蛋白质含量指标
D.腌制食品中严格控制NaNO2的用量

参考答案：D

本题解析：试题分析：用硫黄熏制白净的粉丝是利用二氧化硫的漂白性，二氧化硫有毒，A选项错误；福尔马林的主要成分是甲醛，而甲醛是一种高刺激性有毒气体，B选项错误；三聚氰胺能够导致结石，不能够提高蛋白质含量，C选项错误，所以答案选D。
考点：考查食品安全问题的有关判断
点评：该题是基础性试题的考查，在注重对学生基础知识巩固和训练的同时，侧重对学生能力的培养，旨在考查学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，有利于培养学生的逻辑推理能力。该题紧密联系生活实际，有利于调到学生的学习兴趣，增强学生的社会责任感。

本题难度：简单

5、选择题  下列有关维生素和微量元素的说法中不正确的是（　　）
A．新鲜水果和蔬菜是人们获取维生素的主要食物来源
B．维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用
C．在食盐中加入碘酸钾可预防碘缺乏病
D．在酱油中加入铁强化剂可以解决缺铁性贫血问题

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单