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1、选择题 天然皮革的主要成分是( )
A.凝固和变性的蛋白质
B.糖类物质
C.脂类物质
D.纤维类物质
2、选择题 2008年诺贝尔化学奖获得者之一钱永健在发现研究绿色莹光蛋白(GFP)如何发光等作出了突出贡献.下列对GFP等的叙述合理的是( )
A.GFP在硫酸铜或饱和硫酸铵溶液中发生盐析,盐析是可逆过程
B.GFP在酸、碱、酶作用下发生水解,水解的最终产物氨基酸只能与碱反应
C.GFP在乙醇等作用下会凝结、变性,变性为不可逆过程
D.GFP与水的液态混合物可用盐析法分离,盐析法为化学方法
3、简答题 某种食品的配料标签如图所示.
(1)该配料中,富含蛋白质的物质是______,富含油脂的物质是______.
(2)该配料中的______有防腐作用.碳酸氢钠受热分解,产生的气体使食品膨松,该过程的化学方程式为______.
(3)用于包装该食品 的聚乙烯塑料包装属于______(填字母).
a.有机高分子材料 b.无机非金属材料 c.金属材料.
4、选择题 列物质之间的相互转化不符合“”(“→”表示一步反应)的是 [???? ]