1、选择题  糖类是人体主要的能量来源．下列物质中，不属于糖类的是（　　）
A．酶
B．蔗糖
C．淀粉
D．葡萄糖

参考答案：A．酶是蛋白质，蛋白质是一种以肽键结合、含有羧基和氨基的高分

本题解析：

本题难度：一般

2、填空题  (8分)（1）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
①油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和?????????????????（写名称）。
②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（－NH2）和
`???????????????????（写名称）。
③淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：????????????????????????????????????????????????。
（2）《茉莉花》是一首脍炙人口的江苏民歌。茉莉花香气的成分有多种，乙酸苯甲酯是其中的一种，它可以从茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇为原料进行人工合成。一种合成路线如下：

ⅰ．C的结构简式为??????????????????????????????????????。
ⅱ．写出反应①的化学方程式：??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。
ⅲ．反应③的反应类型为????????????????????????。
ⅳ．反应????????????????????（填序号）原子的理论利用率为100％，符合绿色化学的要求。

参考答案：（1）①甘油。?②羧基。
③C6H12O6+6O2→6

本题解析：略

本题难度：简单

3、选择题  营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是
A．糖类
B．油脂
C．蛋白质
D．酶

参考答案：B

本题解析：
正确答案：B
从产能看，每克脂肪产能约9千卡，是蛋白质（4千卡/克）或碳水化合物（4千卡/克）的2倍多。因此富含脂肪的食物称之为高能量食物，如动植物油脂、肉类（畜禽肉）、坚果类食物如大豆、花生、核桃、松子、葵花籽、杏仁等

本题难度：一般

4、选择题  
A．糖类都是有甜味的物质
B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类
C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可以用Cn（H2O）m表示
D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质

参考答案：D

本题解析：单糖、低聚糖一般有甜味，多糖和淀粉、纤维素没有甜味，故A不正确；由碳、氢、氧组成的有机物常见的有醇、醛、酸及酯和糖，故B选项也不正确；多数糖类化合物符合碳水化合物的通式，少数糖类物质不符合碳水化合物的通式，符合碳水化合物通式的也不一定是糖类物质，故C选项也不正确；D项是糖类概念的正确表述，虽然课本上没有完整规范地叙述，运用排除法可得出正确选项。

本题难度：简单

5、选择题  生活中处处有化学，下列有关说法正确的是(　　)
A．石油、天然气和煤的主要成分都是烷烃
B．氧化铝可用作制造高温耐火材料，如制耐火砖、坩埚等
C．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是指纤维素和油脂
D．人造纤维、合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物

参考答案：B

本题解析：煤是由有机物和少量无机物组成的复杂混合物，石油的主要成分为烷烃、环烷烃和芳香烃，A项错误；氧化铝熔点很高，可用于制造高温耐火材料，B项正确；蚕丝的主要成分为蛋白质，蜡烛的主要成分为石蜡，属于烃，C项错误；光导纤维的主要成分为SiO2，D项错误

本题难度：一般