1、选择题  能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是 [???? ]
①以肽键形成多肽 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子以氢键结合 ④氨基酸 ⑤形成一定的空间结构
A．①②③④⑤
B．②①③④⑤
C．②①③⑤④
D．②④①③⑤

2、选择题  下列叙述不正确的是 [???? ]
A．天然蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
B．油脂水解得到的醇是丙三醇
C．淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都属于高分子化合物
D．淀粉、纤维素水解的产物都是葡萄糖

3、选择题  下列关于蛋白质的叙述中，正确的是[???? ]
A．鸡蛋白的主要成分是脂肪
B．鸡蛋生食的营养价值更高
C．蛋白质遇碘变蓝色
D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

4、选择题  关于蛋白质性质的说法中，不正确的是

[???? ]

5、选择题  下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的化学键，当蛋白质发生水解时，断烈的键是
[???? ]
A.①
B.②
C.③
D.④