1、选择题  下列说法正确的是
A．可用酸性KMnO4??溶液鉴别乙炔和乙烯
B．油脂、乙酸乙酯都属于酯类，水解后都会生成乙醇
C．淀粉和纤维素都可作为工业生产葡萄糖的原料
D．鸡蛋清中加入饱和的CuSO4或(NH4)2SO4溶液均产生沉淀，两者原理相同

2、实验题  （8分）有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：
（1）B、C均能发生银镜反应。
（2）A遇碘水变蓝色。
（3）A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。
试判断它们各是什么物质？

3、填空题  (1)近几年来研究认为松果体分泌物--褪黑素(英文名称Melatonin，简称MLT)与人的寿命长短有关，有人把褪黑素和克隆技术并称为“二十世纪生命科学的两大发现”。褪黑素的结构简式为

写出它在酸性条件下水解的化学方程式：_________________________
(2)现有淀粉和蛋白质胶体的混合液，要检验其中蛋白质的存在，可取混合液少许，向其中加入1mL
________，现象是____________，加热，现象是_______________，说明存在蛋白质；要检验其中淀粉的存在，可取混合液少许，加入_______________，溶液呈明显的___________________，说明淀粉存在；要把淀粉和蛋白质分离开，可进行的操作是___________

4、填空题  2004年诺贝尔化学奖授予阿龙.切哈诺沃等三位科学家，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解。化合物A是天然蛋白质水解的最终产物，其相对分子质量为165，其中O元素的质量分数小于20%，N元素的质量分数小于l0%。
（1）A的分子式为_______。
（2）光谱测定显示，化合物A分子结构中不存在甲基（-CH3），则化合物A的结构简式为_______ 。
（3）写出A发生缩聚反应的化学方程式_______。

5、选择题  下列说法正确的是（???）
A．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；所有α-氨基酸都有手性碳原子
B．鸡蛋清溶液加入浓硝酸可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解
C．使用聚乙烯塑料袋比使用聚乳酸 塑料制品更环保
D．酶催化反应具有高效性、专一性、条件温和等特点